Пособие содержит указания и рекомендации по организации работы в лаборатории органической химии; советы по вопросам техники безопасности; описание приборов и оборудования для проведения лабораторных работ. В нем рассматриваются общие методы выделения, очистки, идентификации и определения физико-химических констант органических веществ; кратко освещены качественный элементарный и функциональный анализы; даны практические задания и примеры синтеза органических веществ, каждому из которых предшествует краткий теоретический материал; задачи для решения на семинарских занятиях. Пособие предназначено для студентов биологических специальностей сельскохозяйственных институтов.