Практикум з технології молока та молочних продуктів : Навчальний посібник / О.В.Грек, Н.М.Ющенко, Т.Г.Осьмак та ін.

Вторинний автор-особа: Автор, Грек, О.В.; Автор, Ющенко, Н.М.; Автор, Осьмак, Т.Г.Language: українська.Публікація: К. : НУХТ, 2015Фізична характеристика: 431 с.ISBN: 978-966-612-169-4.Серії: МОН України. НУХТКороткий звіт або резюме: У підручнику наведено вітчизняну класифікацію основних груп молочних продуктів та вимоги до їх якості відповідно до сучасної нормативної бази, обґрунтовано режими технологічних операцій, викладено особливості виготовлення окремих видів молочних продуктівіз застосуванням сучасного обладнання та раціональних способів виробництва Для студентів, аспірантів і викладачів вищих навчальних закладів, а також фахівців молочної промисловості..
Мітки з цієї бібліотеки:
Немає міток з цієї бібліотеки для цього заголовку.
Ввійдіть, щоб додавати мітки.
    середня оцінка: 0.0 (0 голосів)
Розташування Шифр зберігання Стан Дата очікування
Абонемент
637.1(075.8)/П70 (Огляд полиці) Доступно
Абонемент
637.1(075.8)/П70 (Огляд полиці) Доступно
Абонемент
637.1(075.8)/П70 (Огляд полиці) Доступно
Абонемент
637.1(075.8)/П70 (Огляд полиці) Доступно
Абонемент
637.1(075.8)/П70 (Огляд полиці) Доступно
Абонемент
637.1(075.8)/П70 (Огляд полиці) Доступно
Абонемент
637.1(075.8)/П70 (Огляд полиці) Доступно
Абонемент
637.1(075.8)/П70 (Огляд полиці) Доступно
Абонемент
637.1(075.8)/П70 (Огляд полиці) Доступно
Читальний зал
637.1(075.8)/П70 (Огляд полиці) Доступно

У підручнику наведено вітчизняну класифікацію основних груп молочних продуктів та вимоги до їх якості відповідно до сучасної нормативної бази, обґрунтовано режими технологічних операцій, викладено особливості виготовлення окремих видів молочних продуктівіз застосуванням сучасного обладнання та раціональних способів виробництва Для студентів, аспірантів і викладачів вищих навчальних закладів, а також фахівців молочної промисловості.

Немає коментарів для цієї одиниці.

Ввійти у Вашу облікову скриньку для можливості публікувати коментарі.

Натисніть на зображення, щоб переглянути його в оглядачі зображень

Шукати за цим заголовком у:

Мови: 
Працює на АБІС Koha